第11章 红烧杂鱼
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重生后的章秀青不怕鬼，不怕狗，就怕虫子，尤其是蚂蟥，这东西是标准的吸血鬼，一旦吸附到人身上，不喝饱鲜血绝对不会离开。章秀青不知听多少人讲过蚂蟥咬人的故事，此刻亲身体验，那种感觉简直无法形容。
秧苗脱手滑落，章秀青弯下腰，下意识地想去揪那两条肥肥软软的蚂蟥，手指将将碰到，就听到了石冬生焦急的声音：“不能揪，要是揪断就麻烦了……”
章秀青慌忙缩回手，因为害怕，连声音都颤抖了：“那、那要怎么办？妈，妈，你快过来……”
石冬生一边跑，一边叫道：“你使劲跺脚，或者拍打其他地方，让它们自己掉下来……”
章秀青鼻尖冒汗，站在稻田里，又是跺脚，又是拍打，浑泥水溅了一身，可是那两条蚂蟥大约太饿了，死死地咬住她的小腿不放。
沈荷英听到尖叫声，吓了一大跳，因为离得远，并不清楚发生了什么事，连忙跨上田埂，迈开大步向这边飞奔。只是她跟章秀青一个在田东头，一个在田西头，一时无法及时赶到。
石冬生倒是先到了，他家有块稻田与章家接壤，今天章秀青下田插秧，石冬生自然不愿意放过这个机会，也跟着下了田。他做惯了农活，插秧的速度不比沈荷英慢，可是为了多看章秀青几眼，硬是放慢了速度。皇天不负苦心人，终于让他等到了英雄救美的机会：“秀青，你别动，也别紧张，我来帮你弄下来。”
章秀青点了点头，僵硬着身体，站在那儿一动也不动。石冬生弯下腰，一只手托在下面，另一只手伸出一根手指头，轻轻敲打蚂蟥的背部，那只蚂蟥立刻将身体蜷缩起来。石冬生敲了大约十来下，它松开了嘴。
另一条腿上的蚂蟥也被石冬生如法炮制弄了下来，章秀青看着那两条黑乎乎、软溜溜、黏滑滑的蚂蟥在石冬生的掌心中蠕动来蠕动去，浑身汗毛直竖，脸色像纸一样雪白。石冬生抿了抿唇，走到田埂上，将那两条蚂蟥用土疙瘩砸死。
沈荷英刚好赶到，看到这一幕，不由得吁了一口气，摇了摇头，什么也没说，转身回去干活，走出很远，还能听见沈三妹和人大声说笑的声音：“我还以为秀青被赤练蛇咬了一口呢，原来是两条蚂蟥，这可真是……哑子看见娘——没话可讲了！”
章秀青也听到了那些嘲笑声，臊得满脸通红，在心里暗骂自己没用，向石冬生道了一声谢后，将原本卷到膝盖的裤脚管放下来，用扎头发的头绳扎紧，然后捡起秧苗，继续干起活来。那些碎嘴的女人没料到章秀青还有胆量留下来，看她一副不屈不挠的样子，倒是有些不好意思起来，全都讪讪地闭了嘴，闷头干活。
石冬生本想劝章秀青回家去，看到这个情况，犹豫了一下，回到自家的稻田，继续插秧。
受了一场惊吓后，章秀青时时留心，倒是再没有遇到蚂蟥，在太阳快要下山时，右脚掌被土蝭咬了一口。这是一种黄褐色的小虫，只有米粒大小，个头不大，咬起人来却非常厉害，直接咬掉一块肉，不仅流血，伤口还痛得厉害。
章秀青皱了一下眉头，一声不吭地继续干活，直到把身后的空地全部插上秧，这才在父亲的催促下回家做饭。
章晓锋毕竟年少体弱，只干了半上午的忙，身体就吃不消了。下午太阳更毒，天气更热，章氏夫妻生怕他中署，没敢让他下田，吩咐他在家呆着。
应章秀青的请求，章林根中午在自家门前的河里下了一张网，章氏姐妹回到家，第一件事就是收网，收获还不错，估计有五六斤鱼虾。两人蹲在河桥级上，一个杀鱼，一个剪螺蛳屁股，整整忙了半个多小时。
晚上章秀青作主，不喝粥，吃大米饭。章秀红害怕沈荷英回来发火，劝章秀青还是煮粥算了，章秀青摇了摇头，没同意：“喝粥不顶饿，还是吃饭好了，你放心，有阿爸拦着，妈妈不会打我们……”
就凭沈荷英那既节约又唠叨的性子，两人逃得过打，绝对逃不过骂。章秀红迟疑了一下，终究没有抵住白米饭的诱惑，一边到米囤里舀米，一边在心里祈祷，希望妈妈看在今天她们姐妹全都下田干活的份上，大人大量，少骂几句。
章晓锋年少贪嘴，听说晚上吃米饭，顿时欢呼起来，像只勤劳的小蜜蜂，一会儿帮忙拎水，一会儿帮忙搬柴禾，一点都不嫌累。
章秀青眼角顿时潮湿，这日子穷成这样，做父母的该有多心酸啊！偏偏前世的自己还那么不懂事，结婚不肯听他们，离婚不肯见他们，难怪章秀红要跟自己断绝姐妹关系。可以说，她落得那样一个结局，一半是沈安林太渣，一半是自己咎由自取。
章秀青越想越难过，吸了吸鼻子，道：“不止今天吃白米饭，以后我们天天吃、顿顿吃。苦日子我们已经过够了，你们相信阿姐，我们家的日子会越过越好，以后只有你们想不到的，没有你们吃不起的，天天大鱼大肉都没问题。”
这些话既是说给章秀红和章晓锋听，也是说给自己听，此刻章秀青的心里有种“不成功、便成仁”的感觉，村民爱说闲话随便他们说去，爱骂她不务正业随便他们骂去，谁也阻止不了她想要挣大钱的心思。
章秀青家门前的小河鱼虽然多，却没有什么大鱼，都是些塘鲤鱼、小鲫鱼之类的淡水鱼，由于鱼刺太多，一个不小心就容易被卡住，很多人都不怎么爱吃。这时候的调料也没有后世那样种类丰富，再加上人们过惯了勤俭节约的生活，许多人家煮出来的菜普遍少油、偏咸，这就使得这类小鱼更加不受欢迎。
其实鱼肉中含有各种生理价值极高的蛋白质，以及人体必需的多种不饱和脂肪酸，只可惜生不逢时，有人曾经这样形容：“穷吃肉，富吃虾，领导干部吃王八。”
谁家里要是来了客人，肉是必备菜肴，鱼却可有可无。章秀青那天在县城农贸市场兜了一圈，发现买鱼的人屈指可数，买肉的摊位前却是挤满了人，肉的受欢迎程度可想而知。
如果有人问章晓锋：“你此刻最想吃的一道菜是什么？”他的回答一定是大肥肉，而且一定要是那种一口咬下去满嘴流油的肥肉。哪怕章秀青跟他说，鱼更好吃，他也绝不会相信。
没有亲口尝到，说什么都是空的，章秀青决定拿出前世在五星级饭店打工时偷师学来的本事，让他们好好瞧一瞧，等他们心服口服，再趁机游说他们加入渔民的怀抱。
章秀青的第一个挣钱计划是打鱼，她知道自己几斤几量，出主意还行，真要与鱼网打交道却不行，没有家人的鼎力支持，靠她一个人单枪匹夫，绝对赚不了钱。
章秀青将小鱼洗干净，沥干水份后放进一个干净的脸盆里用盐腌渍。大约二十分钟后，她叫章秀红过来烧火，等到铁锅冒烟后开始倒油。
这时候市面上还没有色拉油，家家户户都吃菜籽油，这种油色泽金黄，有一定的刺激气味，它与色拉油最明显的区别在于，菜籽油刚倒入锅中会产生气泡，烧熟后气泡才会消失，而色拉油不会产生气泡，烧到四成熟就可以炒菜。
为了不浪费，章秀青只倒了少量油，因此只能一条一条的炸。全部炸好后，她将锅洗干净，倒入少许油，烧烫后将切成丝的生姜丢进去，煎了一会后，将河虾以及剪好屁股的螺蛳倒进去翻炒。炒到八分熟，将先前炸好的小鱼全部倒入锅中，加入黄酒、新酱油、糖等调料，再加入漫过鱼身的水。大火烧到锅中还剩少许汤汁时，将切成片的青椒丢入锅中，小火烧至稠汤，最后撒入香葱，至此一道红烧小杂鱼算是大功告成。
章晓锋站在一边看呆了，章秀青开锅的那一刻，香气扑鼻，不说章晓锋馋涎欲滴，就连章秀红都忍不住咽了口口水。
天擦黑，章氏夫妻回到家中，还没有走进院子就闻到了香味，沈荷英脸色大变，以百米冲刺的速度冲进灶屋，看到那锅香气四溢的红烧杂鱼，以及香喷喷的白米饭，气得双眼直冒火星：“你们几个败家精，想吃鱼煮几条吃吃就算了，竟然煮了这么一大锅，还是油炸红烧的，不知道这样会浪费油盐酱醋吗？我还以为你们长进了，没想到，还是这么不懂事……”
自家的孩子这么贪吃，别人家的孩子那么懂事，沈荷英怒急攻心，果真伸手打人，沈章青连忙挡在前面：“妈，你先别激动，你听我说……”
沈荷英根本听不进去，激动地大吼：“别跟我讲大道理，你们明知道家里粮食紧张，还敢煮饭，以后不够吃，全家都去吃西北风啊……”
重生后的章秀青不怕鬼，不怕狗，就怕虫子，尤其是蚂蟥，这东西是标准的吸血鬼，一旦吸附到人身上，不喝饱鲜血绝对不会离开。章秀青不知听多少人讲过蚂蟥咬人的故事，此刻亲身体验，那种感觉简直无法形容。
秧苗脱手滑落，章秀青弯下腰，下意识地想去揪那两条肥肥软软的蚂蟥，手指将将碰到，就听到了石冬生焦急的声音：“不能揪，要是揪断就麻烦了……”
章秀青慌忙缩回手，因为害怕，连声音都颤抖了：“那、那要怎么办？妈，妈，你快过来……”
石冬生一边跑，一边叫道：“你使劲跺脚，或者拍打其他地方，让它们自己掉下来……”
章秀青鼻尖冒汗，站在稻田里，又是跺脚，又是拍打，浑泥水溅了一身，可是那两条蚂蟥大约太饿了，死死地咬住她的小腿不放。
沈荷英听到尖叫声，吓了一大跳，因为离得远，并不清楚发生了什么事，连忙跨上田埂，迈开大步向这边飞奔。只是她跟章秀青一个在田东头，一个在田西头，一时无法及时赶到。
石冬生倒是先到了，他家有块稻田与章家接壤，今天章秀青下田插秧，石冬生自然不愿意放过这个机会，也跟着下了田。他做惯了农活，插秧的速度不比沈荷英慢，可是为了多看章秀青几眼，硬是放慢了速度。皇天不负苦心人，终于让他等到了英雄救美的机会：“秀青，你别动，也别紧张，我来帮你弄下来。”
章秀青点了点头，僵硬着身体，站在那儿一动也不动。石冬生弯下腰，一只手托在下面，另一只手伸出一根手指头，轻轻敲打蚂蟥的背部，那只蚂蟥立刻将身体蜷缩起来。石冬生敲了大约十来下，它松开了嘴。
另一条腿上的蚂蟥也被石冬生如法炮制弄了下来，章秀青看着那两条黑乎乎、软溜溜、黏滑滑的蚂蟥在石冬生的掌心中蠕动来蠕动去，浑身汗毛直竖，脸色像纸一样雪白。石冬生抿了抿唇，走到田埂上，将那两条蚂蟥用土疙瘩砸死。
沈荷英刚好赶到，看到这一幕，不由得吁了一口气，摇了摇头，什么也没说，转身回去干活，走出很远，还能听见沈三妹和人大声说笑的声音：“我还以为秀青被赤练蛇咬了一口呢，原来是两条蚂蟥，这可真是……哑子看见娘——没话可讲了！”
章秀青也听到了那些嘲笑声，臊得满脸通红，在心里暗骂自己没用，向石冬生道了一声谢后，将原本卷到膝盖的裤脚管放下来，用扎头发的头绳扎紧，然后捡起秧苗，继续干起活来。那些碎嘴的女人没料到章秀青还有胆量留下来，看她一副不屈不挠的样子，倒是有些不好意思起来，全都讪讪地闭了嘴，闷头干活。
石冬生本想劝章秀青回家去，看到这个情况，犹豫了一下，回到自家的稻田，继续插秧。
受了一场惊吓后，章秀青时时留心，倒是再没有遇到蚂蟥，在太阳快要下山时，右脚掌被土蝭咬了一口。这是一种黄褐色的小虫，只有米粒大小，个头不大，咬起人来却非常厉害，直接咬掉一块肉，不仅流血，伤口还痛得厉害。
章秀青皱了一下眉头，一声不吭地继续干活，直到把身后的空地全部插上秧，这才在父亲的催促下回家做饭。
章晓锋毕竟年少体弱，只干了半上午的忙，身体就吃不消了。下午太阳更毒，天气更热，章氏夫妻生怕他中署，没敢让他下田，吩咐他在家呆着。
应章秀青的请求，章林根中午在自家门前的河里下了一张网，章氏姐妹回到家，第一件事就是收网，收获还不错，估计有五六斤鱼虾。两人蹲在河桥级上，一个杀鱼，一个剪螺蛳屁股，整整忙了半个多小时。
晚上章秀青作主，不喝粥，吃大米饭。章秀红害怕沈荷英回来发火，劝章秀青还是煮粥算了，章秀青摇了摇头，没同意：“喝粥不顶饿，还是吃饭好了，你放心，有阿爸拦着，妈妈不会打我们……”
就凭沈荷英那既节约又唠叨的性子，两人逃得过打，绝对逃不过骂。章秀红迟疑了一下，终究没有抵住白米饭的诱惑，一边到米囤里舀米，一边在心里祈祷，希望妈妈看在今天她们姐妹全都下田干活的份上，大人大量，少骂几句。
章晓锋年少贪嘴，听说晚上吃米饭，顿时欢呼起来，像只勤劳的小蜜蜂，一会儿帮忙拎水，一会儿帮忙搬柴禾，一点都不嫌累。
章秀青眼角顿时潮湿，这日子穷成这样，做父母的该有多心酸啊！偏偏前世的自己还那么不懂事，结婚不肯听他们，离婚不肯见他们，难怪章秀红要跟自己断绝姐妹关系。可以说，她落得那样一个结局，一半是沈安林太渣，一半是自己咎由自取。
章秀青越想越难过，吸了吸鼻子，道：“不止今天吃白米饭，以后我们天天吃、顿顿吃。苦日子我们已经过够了，你们相信阿姐，我们家的日子会越过越好，以后只有你们想不到的，没有你们吃不起的，天天大鱼大肉都没问题。”
这些话既是说给章秀红和章晓锋听，也是说给自己听，此刻章秀青的心里有种“不成功、便成仁”的感觉，村民爱说闲话随便他们说去，爱骂她不务正业随便他们骂去，谁也阻止不了她想要挣大钱的心思。
章秀青家门前的小河鱼虽然多，却没有什么大鱼，都是些塘鲤鱼、小鲫鱼之类的淡水鱼，由于鱼刺太多，一个不小心就容易被卡住，很多人都不怎么爱吃。这时候的调料也没有后世那样种类丰富，再加上人们过惯了勤俭节约的生活，许多人家煮出来的菜普遍少油、偏咸，这就使得这类小鱼更加不受欢迎。
其实鱼肉中含有各种生理价值极高的蛋白质，以及人体必需的多种不饱和脂肪酸，只可惜生不逢时，有人曾经这样形容：“穷吃肉，富吃虾，领导干部吃王八。”
谁家里要是来了客人，肉是必备菜肴，鱼却可有可无。章秀青那天在县城农贸市场兜了一圈，发现买鱼的人屈指可数，买肉的摊位前却是挤满了人，肉的受欢迎程度可想而知。
如果有人问章晓锋：“你此刻最想吃的一道菜是什么？”他的回答一定是大肥肉，而且一定要是那种一口咬下去满嘴流油的肥肉。哪怕章秀青跟他说，鱼更好吃，他也绝不会相信。
没有亲口尝到，说什么都是空的，章秀青决定拿出前世在五星级饭店打工时偷师学来的本事，让他们好好瞧一瞧，等他们心服口服，再趁机游说他们加入渔民的怀抱。
章秀青的第一个挣钱计划是打鱼，她知道自己几斤几量，出主意还行，真要与鱼网打交道却不行，没有家人的鼎力支持，靠她一个人单枪匹夫，绝对赚不了钱。
章秀青将小鱼洗干净，沥干水份后放进一个干净的脸盆里用盐腌渍。大约二十分钟后，她叫章秀红过来烧火，等到铁锅冒烟后开始倒油。
这时候市面上还没有色拉油，家家户户都吃菜籽油，这种油色泽金黄，有一定的刺激气味，它与色拉油最明显的区别在于，菜籽油刚倒入锅中会产生气泡，烧熟后气泡才会消失，而色拉油不会产生气泡，烧到四成熟就可以炒菜。
为了不浪费，章秀青只倒了少量油，因此只能一条一条的炸。全部炸好后，她将锅洗干净，倒入少许油，烧烫后将切成丝的生姜丢进去，煎了一会后，将河虾以及剪好屁股的螺蛳倒进去翻炒。炒到八分熟，将先前炸好的小鱼全部倒入锅中，加入黄酒、新酱油、糖等调料，再加入漫过鱼身的水。大火烧到锅中还剩少许汤汁时，将切成片的青椒丢入锅中，小火烧至稠汤，最后撒入香葱，至此一道红烧小杂鱼算是大功告成。
章晓锋站在一边看呆了，章秀青开锅的那一刻，香气扑鼻，不说章晓锋馋涎欲滴，就连章秀红都忍不住咽了口口水。
天擦黑，章氏夫妻回到家中，还没有走进院子就闻到了香味，沈荷英脸色大变，以百米冲刺的速度冲进灶屋，看到那锅香气四溢的红烧杂鱼，以及香喷喷的白米饭，气得双眼直冒火星：“你们几个败家精，想吃鱼煮几条吃吃就算了，竟然煮了这么一大锅，还是油炸红烧的，不知道这样会浪费油盐酱醋吗？我还以为你们长进了，没想到，还是这么不懂事……”
自家的孩子这么贪吃，别人家的孩子那么懂事，沈荷英怒急攻心，果真伸手打人，沈章青连忙挡在前面：“妈，你先别激动，你听我说……”
沈荷英根本听不进去，激动地大吼：“别跟我讲大道理，你们明知道家里粮食紧张，还敢煮饭，以后不够吃，全家都去吃西北风啊……”