第264章 白玉翡翠鱼蓉羹
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苏曼先是漫不经心的扫过这些植物,随即视线渐渐凝重起来,那树下稀稀落落的几棵秧苗,不是茄子么？
还有那一边,像是野草一样散乱在道路两侧的,不是豌豆苗？
她越发仔细,一眼眼望去,登时发现了诸多不同,这看似原生态的野外丛林,居然种植了不少作物。
穿过这一片郁郁葱葱,眼前突然一亮,大片的阳光通过帐篷行宫顶部的天窗洒落,尽皆映照在了下方的一个少年身上,他身穿白色长袍,手里拿了本书,半卧在地毯之上,神情舒适。
带路的军官深深的弯下了腰,“殿下”
阿齐兹王子抬起头,他生的典型的中亚人的轮廓,五官鲜明,眼窝很深,十分英俊。
苏曼微微一怔,倒是没想到这位阿齐兹王子会这么年轻,看上去,也就和自己一般大,而且他面色过白,看着却是有些先天不足。
他面露微笑,坐起身,对着几人友好的伸出了手,示意他们坐下。
苏曼和包子陵对视一眼,从善如流的坐在了阿齐兹王子的旁边,前方的矮榻之上,摆放了各色水果,有粉红的火龙果,深紫的布朗,新鲜的草莓犹然带着露水,看的人食指大动。
阿齐兹王子缓缓的开了口,说的是一口流利的英语：“这一份,是你们谁做的？”
随着他的话,包子陵的视线再次落到了阿齐兹面前那一盘炒的金黄喷香的蛋炒饭上,心里怪异的感觉再次涌现——他精心烹饪的牛扒没有入选,苏曼随手做的蛋炒饭居然成功钓起了阿齐兹王子的胃口
苏曼浅笑道：“是我,殿下。”
“哦？”阿齐兹王子兴致颇浓的看着她,彬彬有礼的问道,“请问您芳名
苏曼凝视着他的眼睛,就是这个少年,就是他,在她还不够强大的时候,拐走了她的父亲,让她举目无亲,她一字一顿的念道：“苏,曼。”
阿齐兹王子笑容越发浓厚,脸上现出了两个浅浅的梨涡,他轻声道：“那苏杭师傅,和您是什么关系呢？”
苏曼沉默片刻,轻声道：“父女,他是我父亲。”
阿齐兹的两只眼睛弯到了一起,宛如两只月牙,让人轻易看出他心中的喜悦,“果然,我一吃这蛋炒饭的味道,就吃出来了,我知道你,苏师傅,跟我讲过你的事情。”
苏曼微微垂下头,表达对这位王子殿下的敬畏。
蛋炒饭,不错,就是蛋炒饭,她相信,也许蛋炒饭不是苏杭做的最好吃的东西,却一定是他最拿手的,在十余年的岁月里,反复的做着同样的蛋炒饭,苏杭做的蛋炒饭,早已经深深的打上了他的烙印。
火候,颠锅的时机,加入配菜的次序,每一样都足以影响蛋炒饭的味道。
苏曼坚信,苏杭既然把这位阿齐兹王子的厌食症治疗妥当,那一定和阿齐兹相处了不短的时间,那么,他一定做过自己最拿手的蛋炒饭。
所以她豪赌一把,却是有至少八成的把握的,现在,她赌赢了。
“你的蛋炒饭,我尝了,味道很好,”阿齐兹王子没有过分赞誉也没有诋毁,只是表达自己最真实的想法,顿了下,他大方的问道：“你有什么愿望？
苏曼微微倾身,“我听说,王子的考验,一共有两关。”
阿齐兹王子的眉毛挑了挑,兴致勃勃：“你要做一道菜给我吃吗？”
苏曼微微一怔,阿齐兹王子的话里,似乎带了些跃跃欲试,和她设想中的不以为然完全不同,她下意识的抬眼看去,阿齐兹王子也恰好向着她看过来,黑眼珠中满是兴味盎然。
苏曼低头：“是的,我想做一道我的菜,给您品尝,还有,我身边这位,是我的师兄,他也为您做了一道菜。”
包子陵沉默着把自己手里的托盘送了上去,立刻有侍者上前为王子殿下打开了盖子,阿齐兹王子随意的扫了一眼,不甚感兴趣的道：“好吧,他也可以进入第二关。”
这语气,苏曼担心的看向了包子陵,却见他一脸淡然,不由佩服万分。
两个人站起身,准备回到厨房里继续做菜,阿齐兹却唤住了他们：“你们可以先在我这个园子里选好食材。”
苏曼和包子陵对视一眼,均有喜色浮现,这园子里的食材可都是活的,从植株上刚刚摘取的食材,自然最是新鲜不过,二人对自己要做的菜,又多了几分把握。
两个人分头行动,苏曼却开始彷徨起来,她突然想到,苏杭怕是和这位阿齐兹王子一起待了不少的时间,不然以苏杭那近乎并不多言的个性,阿齐兹绝对不会说出,从苏杭口中听过她的话来。
换句话说,苏杭会做的菜,这位阿齐兹王子怕是已经吃了个遍。
苏曼直到这个时候,才明白了包子陵等人面对阿齐兹的压力——你会做的菜,他都吃过,而且吃的,肯定比你做的还要好
这还怎么做？
苏曼心中慌乱,实在不知道做什么好,只觉得她掌握的几百道菜色,拿出来一道,必然是苏杭会的,必然是苏杭做过的。
半晌,远远的传来了包子陵的呼叫,苏曼稳了稳神,知道自己必须拿出个章程来。
她脸色一沉,既然现在还不知道做什么,那就所有的食材都取一遍吧
她拎起了篮子,在丛林中穿梭起来,番茄青椒,四季豆荷兰豆,凡是看到的,都要摘取一二。
很快,她手上的大篮子装了个满满当当,苏曼这才顺着包子陵的声音寻了过去,二人重逢,下意识的看向了对方的手上,都不由一愣。
苏曼的手上食材爆满,包子陵却一手拎了一条绿油油的苦瓜
在所有蔬菜中,苦瓜怕是最不讨喜的了,正常人都不爱吃,更何况是阿齐兹王子,苏曼有点想不通,包子陵怎么会选了这么个菜色。
不过她也没多问,对着包子陵点了点头,二人一起向外走去。
带路的军官看到两个人过来,向着两个人的手上扫了扫,看到苏曼提着的篮子时,额头青筋暴突,明显不悦,却还是忍住了,转身,大步的在前面带路
两个人再次回到了厨房中,包子陵拿起苦瓜就开始操作,苏曼却对着一大篮子的蔬菜发呆,做什么好呢
她下意识的开始回想和阿齐兹王子见面的种种,心中渐渐的拿定了主意,说起来,中亚地区的饮食和内蒙西藏颇为相似,因为这些地方,历史上都是以游牧为主,所以吃的主要是牛羊肉。
像是赫赫有名的土耳其烤串,羊肉手抓饭,都是以羊肉为主要食材。
所谓故土难离,阿齐兹王子无论吃过多少大厨做的绝顶美食,最习惯的只怕依然是家乡口味。
而前面那两位之所以失败,却是过于拘泥不知变通了。
苏曼回忆起阿齐兹王子面前的矮几上摆放的各色水果,再次坚定了自己的信念,不会错,阿齐兹王子一定是喜欢爽口的食物。
想要保留羊肉的鲜味,又要十足爽口,苏曼越想越是为难,羊肉的烹饪手段往往是红烧爆炒,为的就是用浓重的烹饪手法压制住羊肉本身的腥味。
她下意识的向着包子陵看去,后者已经切好了苦瓜,准备下锅了,苏曼眉毛一挑,一下想起了上一次,包子陵技压群雄时做的羊肉汤锅
对这世界上堪比羊肉鲜美的唯有鱼肉了,羊肉做的爽口不容易,鱼肉就简单多了
苏曼立刻动起了手,把那一篮子蔬菜只选了一样,另选了几条鲜鱼,鳙鱼,这是學名,北方叫胖头,南方叫花鲢。
南方的叫法固然风雅,北方的叫法却更接近真实,胖头胖头,可见这种鱼的鱼头比较大,差不多占据了整条鱼身的三分之一,四川火锅的分类中就有一个专门的鱼头火锅,吃的就是花鲢鱼头。
很多人都喜欢吃花鲢鱼头,却不知道为什么好吃,苏曼把鱼头撬开,在腮的下方,有着透明的鱼脂,仿如凝冻,其实就是一种类似猪蹄肉皮的胶原蛋白,花鲢鱼头好吃,就是因为这鱼冻比旁的鱼都要来的多些。
苏曼一共取了三条鱼的鱼冻,鱼头鱼身,用水焯过后,开始熬汤
她准备做的,是一道鱼蓉羹,平时做的鱼蓉羹,其实用的是鱼肉,做出来细滑爽口,鲜嫩无比。
苏曼却仗着阿齐兹有钱有势,材料丰富,索性于票大的,只取鱼冻来做,这样做出来的鱼蓉羹入口即化,口感更佳。
葱姜必备,只是不知道阿齐兹王子是否挑食,不敢多放,每样意思意思的放了10又都切成了碎末,加点陈皮别有风味,同样切碎了。
所有的菜里,她只用了丝瓜,为的就是丝瓜本身味道不大,同时口感润滑,可以和鱼蓉羹完美结合,这个主要是调色用的,毕竟全白色的鱼蓉羹也难以让人提起胃口。
放油,煸炒了下陈皮和葱姜碎,出香味以后,加入熬好的乳白色鱼汤,接着是盐,白胡椒粉,最后加入鱼冻和丝瓜粒。
盛出后,苏曼选择了用玻璃碗盛放这一碗鱼蓉羹,一眼望去,半透明的鱼羹内,悬浮着粒粒宛如翡翠的丝瓜粒,恰如白玉翡翠,相得益彰。
苏曼先是漫不经心的扫过这些植物,随即视线渐渐凝重起来,那树下稀稀落落的几棵秧苗,不是茄子么？
还有那一边,像是野草一样散乱在道路两侧的,不是豌豆苗？
她越发仔细,一眼眼望去,登时发现了诸多不同,这看似原生态的野外丛林,居然种植了不少作物。
穿过这一片郁郁葱葱,眼前突然一亮,大片的阳光通过帐篷行宫顶部的天窗洒落,尽皆映照在了下方的一个少年身上,他身穿白色长袍,手里拿了本书,半卧在地毯之上,神情舒适。
带路的军官深深的弯下了腰,“殿下”
阿齐兹王子抬起头,他生的典型的中亚人的轮廓,五官鲜明,眼窝很深,十分英俊。
苏曼微微一怔,倒是没想到这位阿齐兹王子会这么年轻,看上去,也就和自己一般大,而且他面色过白,看着却是有些先天不足。
他面露微笑,坐起身,对着几人友好的伸出了手,示意他们坐下。
苏曼和包子陵对视一眼,从善如流的坐在了阿齐兹王子的旁边,前方的矮榻之上,摆放了各色水果,有粉红的火龙果,深紫的布朗,新鲜的草莓犹然带着露水,看的人食指大动。
阿齐兹王子缓缓的开了口,说的是一口流利的英语：“这一份,是你们谁做的？”
随着他的话,包子陵的视线再次落到了阿齐兹面前那一盘炒的金黄喷香的蛋炒饭上,心里怪异的感觉再次涌现——他精心烹饪的牛扒没有入选,苏曼随手做的蛋炒饭居然成功钓起了阿齐兹王子的胃口
苏曼浅笑道：“是我,殿下。”
“哦？”阿齐兹王子兴致颇浓的看着她,彬彬有礼的问道,“请问您芳名
苏曼凝视着他的眼睛,就是这个少年,就是他,在她还不够强大的时候,拐走了她的父亲,让她举目无亲,她一字一顿的念道：“苏,曼。”
阿齐兹王子笑容越发浓厚,脸上现出了两个浅浅的梨涡,他轻声道：“那苏杭师傅,和您是什么关系呢？”
苏曼沉默片刻,轻声道：“父女,他是我父亲。”
阿齐兹的两只眼睛弯到了一起,宛如两只月牙,让人轻易看出他心中的喜悦,“果然,我一吃这蛋炒饭的味道,就吃出来了,我知道你,苏师傅,跟我讲过你的事情。”
苏曼微微垂下头,表达对这位王子殿下的敬畏。
蛋炒饭,不错,就是蛋炒饭,她相信,也许蛋炒饭不是苏杭做的最好吃的东西,却一定是他最拿手的,在十余年的岁月里,反复的做着同样的蛋炒饭,苏杭做的蛋炒饭,早已经深深的打上了他的烙印。
火候,颠锅的时机,加入配菜的次序,每一样都足以影响蛋炒饭的味道。
苏曼坚信,苏杭既然把这位阿齐兹王子的厌食症治疗妥当,那一定和阿齐兹相处了不短的时间,那么,他一定做过自己最拿手的蛋炒饭。
所以她豪赌一把,却是有至少八成的把握的,现在,她赌赢了。
“你的蛋炒饭,我尝了,味道很好,”阿齐兹王子没有过分赞誉也没有诋毁,只是表达自己最真实的想法,顿了下,他大方的问道：“你有什么愿望？
苏曼微微倾身,“我听说,王子的考验,一共有两关。”
阿齐兹王子的眉毛挑了挑,兴致勃勃：“你要做一道菜给我吃吗？”
苏曼微微一怔,阿齐兹王子的话里,似乎带了些跃跃欲试,和她设想中的不以为然完全不同,她下意识的抬眼看去,阿齐兹王子也恰好向着她看过来,黑眼珠中满是兴味盎然。
苏曼低头：“是的,我想做一道我的菜,给您品尝,还有,我身边这位,是我的师兄,他也为您做了一道菜。”
包子陵沉默着把自己手里的托盘送了上去,立刻有侍者上前为王子殿下打开了盖子,阿齐兹王子随意的扫了一眼,不甚感兴趣的道：“好吧,他也可以进入第二关。”
这语气,苏曼担心的看向了包子陵,却见他一脸淡然,不由佩服万分。
两个人站起身,准备回到厨房里继续做菜,阿齐兹却唤住了他们：“你们可以先在我这个园子里选好食材。”
苏曼和包子陵对视一眼,均有喜色浮现,这园子里的食材可都是活的,从植株上刚刚摘取的食材,自然最是新鲜不过,二人对自己要做的菜,又多了几分把握。
两个人分头行动,苏曼却开始彷徨起来,她突然想到,苏杭怕是和这位阿齐兹王子一起待了不少的时间,不然以苏杭那近乎并不多言的个性,阿齐兹绝对不会说出,从苏杭口中听过她的话来。
换句话说,苏杭会做的菜,这位阿齐兹王子怕是已经吃了个遍。
苏曼直到这个时候,才明白了包子陵等人面对阿齐兹的压力——你会做的菜,他都吃过,而且吃的,肯定比你做的还要好
这还怎么做？
苏曼心中慌乱,实在不知道做什么好,只觉得她掌握的几百道菜色,拿出来一道,必然是苏杭会的,必然是苏杭做过的。
半晌,远远的传来了包子陵的呼叫,苏曼稳了稳神,知道自己必须拿出个章程来。
她脸色一沉,既然现在还不知道做什么,那就所有的食材都取一遍吧
她拎起了篮子,在丛林中穿梭起来,番茄青椒,四季豆荷兰豆,凡是看到的,都要摘取一二。
很快,她手上的大篮子装了个满满当当,苏曼这才顺着包子陵的声音寻了过去,二人重逢,下意识的看向了对方的手上,都不由一愣。
苏曼的手上食材爆满,包子陵却一手拎了一条绿油油的苦瓜
在所有蔬菜中,苦瓜怕是最不讨喜的了,正常人都不爱吃,更何况是阿齐兹王子,苏曼有点想不通,包子陵怎么会选了这么个菜色。
不过她也没多问,对着包子陵点了点头,二人一起向外走去。
带路的军官看到两个人过来,向着两个人的手上扫了扫,看到苏曼提着的篮子时,额头青筋暴突,明显不悦,却还是忍住了,转身,大步的在前面带路
两个人再次回到了厨房中,包子陵拿起苦瓜就开始操作,苏曼却对着一大篮子的蔬菜发呆,做什么好呢
她下意识的开始回想和阿齐兹王子见面的种种,心中渐渐的拿定了主意,说起来,中亚地区的饮食和内蒙西藏颇为相似,因为这些地方,历史上都是以游牧为主,所以吃的主要是牛羊肉。
像是赫赫有名的土耳其烤串,羊肉手抓饭,都是以羊肉为主要食材。
所谓故土难离,阿齐兹王子无论吃过多少大厨做的绝顶美食,最习惯的只怕依然是家乡口味。
而前面那两位之所以失败,却是过于拘泥不知变通了。
苏曼回忆起阿齐兹王子面前的矮几上摆放的各色水果,再次坚定了自己的信念,不会错,阿齐兹王子一定是喜欢爽口的食物。
想要保留羊肉的鲜味,又要十足爽口,苏曼越想越是为难,羊肉的烹饪手段往往是红烧爆炒,为的就是用浓重的烹饪手法压制住羊肉本身的腥味。
她下意识的向着包子陵看去,后者已经切好了苦瓜,准备下锅了,苏曼眉毛一挑,一下想起了上一次,包子陵技压群雄时做的羊肉汤锅
对这世界上堪比羊肉鲜美的唯有鱼肉了,羊肉做的爽口不容易,鱼肉就简单多了
苏曼立刻动起了手,把那一篮子蔬菜只选了一样,另选了几条鲜鱼,鳙鱼,这是學名,北方叫胖头,南方叫花鲢。
南方的叫法固然风雅,北方的叫法却更接近真实,胖头胖头,可见这种鱼的鱼头比较大,差不多占据了整条鱼身的三分之一,四川火锅的分类中就有一个专门的鱼头火锅,吃的就是花鲢鱼头。
很多人都喜欢吃花鲢鱼头,却不知道为什么好吃,苏曼把鱼头撬开,在腮的下方,有着透明的鱼脂,仿如凝冻,其实就是一种类似猪蹄肉皮的胶原蛋白,花鲢鱼头好吃,就是因为这鱼冻比旁的鱼都要来的多些。
苏曼一共取了三条鱼的鱼冻,鱼头鱼身,用水焯过后,开始熬汤
她准备做的,是一道鱼蓉羹,平时做的鱼蓉羹,其实用的是鱼肉,做出来细滑爽口,鲜嫩无比。
苏曼却仗着阿齐兹有钱有势,材料丰富,索性于票大的,只取鱼冻来做,这样做出来的鱼蓉羹入口即化,口感更佳。
葱姜必备,只是不知道阿齐兹王子是否挑食,不敢多放,每样意思意思的放了10又都切成了碎末,加点陈皮别有风味,同样切碎了。
所有的菜里,她只用了丝瓜,为的就是丝瓜本身味道不大,同时口感润滑,可以和鱼蓉羹完美结合,这个主要是调色用的,毕竟全白色的鱼蓉羹也难以让人提起胃口。
放油,煸炒了下陈皮和葱姜碎,出香味以后,加入熬好的乳白色鱼汤,接着是盐,白胡椒粉,最后加入鱼冻和丝瓜粒。
盛出后,苏曼选择了用玻璃碗盛放这一碗鱼蓉羹,一眼望去,半透明的鱼羹内,悬浮着粒粒宛如翡翠的丝瓜粒,恰如白玉翡翠,相得益彰。